☆ダッチオーブン☆

わいわい言いながら焼き肉を焼くのはとっても楽しいですが、

ダッチオーブンでは、調理中に遊ぶ事が出来ます♪

そしてなにより、お肉と一緒にお野菜も沢山食べれる所も良い点です！

まず初めにお野菜とお肉を大きめにカットします。

お肉には下味をつけておくと良いでしょう。塩コショウで十分です☆

初めにお肉を油で炒めておくと肉汁が閉じ込められ、出来上がりがとってもジューシーになりますが、そのままダッチオーブンに全部入れても大丈夫です！

しかし入れる順番は、底から①玉ねぎなど水分が多いものを入れます②次にお肉を入れて③今度はお芋系の水分が少ないものを入れます④次にまたお肉⑤最後にピーマンやパプリカ、にんにくを入れて準備は完成です。

炭で調理する場合は食材を段取りする前に着火しておくと良いでしょう☆

ダッチオーブンの醍醐味は下からと上からの熱で挟んで焼く所です！

（我が家は鍋底に足が付いていないフラットな形状で、IHにも対応しているダッチオーブンを使用しています。たまたま使えただけで、どれでもIHで使えるかは不明です。。。）

さてそれでは火にかけていきます。

下の火は七輪ですると、火持ちも良く、少ない炭でできます。蓋の上にもしっかりと炭をのせて調理開始～♪

出来るまで遊びましょうーーーーー( *´艸｀)

火力にも鍋の大きさにもよりますが、約一時間ッ！完成でーす☆

今回は火力が少し強かったので少々焦げています(;^ω^)

しかし味は格別♡お野菜やお肉の本来の味が味わえてホンットーに最高です♪

下の火力も強かったので鍋底もちと焦げ付きました(;’∀’)

次からの課題ですね。焦がすとせっかくの食材が無駄になりますので、火加減と時間はとっても大事です。みなさんもダッチオーブンは何でも最高の料理に仕上げてくれますので是非作られては如何でしょうか☆彡

使った後の洗浄と、蓋と鍋全体にまんべんなく油を塗りよく乾かして新聞紙などにくるんで、湿気の少ない所に保管して下さい。

手間でも最後のこの工程をしていないと直ぐに使い物にならなくなりますので、ひと手間かけて、愛着のわく漆黒のダッチオーブンに育てて下さい🌈